パセリの保存方法は?冷蔵庫?冷凍保存?乾燥パセリ?

お料理の仕上げにパラパラかける「パセリ」

彩りが豊かになって、更に食欲が湧いてきますよね。

パセリがあるのと無いのでは、料理を美味しくみせるのにも違いが出てきます。

そんなパセリの保存方法をご紹介します。

パセリって、買っても使い切らなくてダメにしちゃったりしますから、ぜひご参考にしてみて下さい。

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パセリの保存にはどんな方法がある?

パセリって、買っても1回に使う量ってそんなに多くないですよね。

せいぜいパラパラふりかける感じじゃないですか。

だから余っちゃってダメにした経験ありませんか?

私はそれ以降、パセリを買うのにちょっと抵抗があります(^_^;)安いのにねw

そうならない為にも、正しい保存方法で無駄なく使いましょう。

パセリの保存は0℃前後なので、常温よりは冷蔵保存が向いています。

中でもオススメの保存方法が

・水に浸けて冷蔵保存
・冷凍保存
・乾燥させて保存

それぞれ詳しくご紹介します。

パセリの保存は冷蔵庫で新鮮に保存

冷蔵庫での保存方法です。

冷蔵庫では、手軽に出来る保存方法として「ビニールに入れて冷蔵保存」です。

簡単ですね(笑)

3日程でしたら、この方法でOKです。

しかーし、もっと長持ちさせたい!

といった場合には、もう一工夫して「水を入れた容器にパセリの茎を浸して冷蔵庫で保存」です。

コップ等に茎が浸る程の水を入れてパセリを入れて、上からビニールで覆ってあげればOKです。

これだと1週間ぐらい持ちますし、2〜3日に1回に水を変えてあげると、さらに長持ちしますよ〜

ではもっと長期保存するには、どうしたらいいでしょうか?

パセリの長期保存には冷凍保存が最適♪

パセリは冷凍保存できる食材です。

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でも正しい保存をしないとダメになるので注意が必要です。

パセリの正しい冷凍保存法
⑴パセリを水洗いする
⑵葉と茎に分ける(手でちぎると楽です)
⑶キッチンペーパーで水気をしっかり取る
⑷ジップロックやビニールに入れて空気を入れた状態で冷凍する
⑸しっかり凍ったら袋の上から軽く揉むとみじん切りになる
⑹細かくなったら空気を抜いて、冷凍保存する

ポイントは水気をよく切ることです。

みじん切り状態で保存しておく事で、料理に使う時も楽ですね〜

これで約1ヶ月は持ちます。

今パセリ使いたい!って時に冷凍庫にいつでもパセリがあるのは嬉しいですね。

最後は最強の乾燥パセリです(^^)

パセリの保存で最強なのは乾燥保存?

乾燥保存の方法です。
⑴パセリを水洗いします
⑵水気をしっかりとり、茎と葉を分ける
⑶電子レンジにキッチンペーパーを置いて重ならないようにパセリを並べる
⑷2分程加熱します
⑸パセリを裏返したり、全体を混ぜながら後2分追加加熱する(それでも湿ってる時は更に1分加熱します)
⑹若干湿っぽくても、冷めるとパリパリになりますので、そのままビニール袋に入れて手で揉んで細かくする
⑺瓶やタッパー等の密閉容器に入れて冷蔵保存で完成です

乾燥パセリの冷蔵保存は約2週間ぐらい持ちます。

更に、乾燥パセリを冷凍保存すれば数ヶ月持つので、私の中では最強の保存方法です。

まとめ

パセリの保存方法にも、色々ありましたね。

買ったその日に仕込んで長期保存しておけば、腐らす心配もなく安心です。

パセリがあると、料理上手感が増しますしね。何かと重宝します♪

楽しい食卓になりますように(^^)

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