料理

手作り弁当を夏に腐らせない梅干しの使い方?冷やすといいの?酢はどう使う?

投稿日:2015年7月16日 更新日:

毎日お弁当を作っている奥様!

暑い季節になると、 お弁当の衛生面 が心配になりませんか?

クーラーの効いた部屋なんかでお昼まで保存されていたら、そこまで心配ありませんが

お弁当の保存が外などの暑い場所だったら?

菌の繁殖が心配になっちゃいますね。

せっかく作ったお弁当だから、美味しく食べて欲しい。

そんな夏の弁当を守るべく、 菌が繁殖しにくい方法 をご紹介しちゃいます。

これで、楽しいランチタイムを過ごしてもらいましょうね♪

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手作り弁当が夏場腐らない為には梅干しがポイント?

忙しい朝に頑張って作ったお弁当が、お昼に腐っていたら悲しいですよね。

でも、暑い所で昼まで保存していたら、その危険性も考えられます。

分からずに食べて食中毒になんかなったら大変です。

そうならない為には、作る時にコツがあるんです。

最初のポイントは、

梅干し

です。

よく「白米の上に、日の丸のように梅干しをポンっと置くとお弁当が腐らない」という知恵は聞いた事があると思います。

ただ、今回の梅干しは、日の丸ではなく、お米を炊く時に梅干しも一緒に炊く!というやり方なんです。

梅干しと一緒にお米を炊くと、梅干しに含まれる抗菌効果が期待できるクエン酸が米全体に広がるので、食材が腐りにくくなるという事なんですね。

作り方としては、2合のお米に対して梅干し1つ入れて炊飯すればOKです。

味も、ほんのり塩味つくぐらいで、全然気になりませんので、ぜひお試し下さい。

次は、弁当おかずを腐りにくくする方法です。

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夏の手作り弁当はおかずを冷やす事で食中毒を回避しよう。

お弁当に欠かせない、美味しいおかず。

手の込んだおかずを作っても、いざお弁当箱を開けてみて腐っていたら最悪ですね。

食中毒を防ぐ為にも、作りたてのおかずは必ず冷蔵庫で冷やしてからお弁当箱に詰めましょう。

というのも、食べ物の菌が繁殖する温度というのが25℃〜35℃の間で増殖してしまいます。

出来立てアツアツのおかずをそのまま弁当箱へINしちゃうと、お昼には大変な事になっちゃいます(>_<)

冷蔵庫で冷やすポイントとしては、ただお皿におかずをのせて冷ますよりも、ザルなどの網の上におかずを入れて冷ましましょう。

そうしたら、空気の流れが出来ますので早く冷めやすくなります。

だいたい10分程冷蔵庫で冷ませばOKですよ〜( ^ω^ )

最後は、土台となるお弁当箱の裏ワザをご紹介します。

夏の手作り弁当を腐りにくくするコツは酢にありました!

食材を入れる弁当箱。

ココに手をかけると、より腐りにくく安全なお弁当作りができちゃいます。

使うものは「酢」です。

やり方は、ティッシュに酢を染み込ませて、お弁当箱をまんべんなく拭きましょう。

弁当箱に酢を塗ることで、酢の主成分である酢酸によって、抗菌効果が期待できちゃうんです。

少し時間がたてば、臭いも消えるはのでオススメです。

ポイントとしては、フタの内側までしっかり拭きましょう♪

まとめ

いかがでしたでしょうか?

簡単に出来る、食中毒を防ぐ夏のお弁当作りのコツをご紹介しました。

毎日、お弁当作りご苦労様です。

食中毒なんかに負けない、愛妻弁当で家族の健康を守りましょうね♪

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