料理

【画像あり】卵焼きにほんだしを入れて出し巻き卵を簡単に作る基本レシピ!を作ってみた♪

投稿日:2018年7月23日 更新日:

美味しい!失敗しない!というレシピを見ながら、人生初のだし巻き卵作りに挑戦!!

卵焼きは「塩」というシンプルな味付けで育ってきたからなのか、生まれ育った環境のせいなのか、普段から食卓や弁当でだし巻き卵が出ることはありませんでした。

でも今回、弁当の卵焼きを美味しくしたい!と思って人生初のだし巻き卵を作ってみる事にしました。

なんでも、失敗しないで美味しいだし巻き卵が出来る最強レシピがあるという事だったので、急に強気になって作ってみました(笑)

運動会の弁当おかずに悩んでいるならコチラの記事からどうぞ☆

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出し巻き卵を簡単に作る基本の最強レシピ

最強の出し巻き卵が作れるレシピの材料としては、

  • 卵(3個)
  • しょう油
  • みりん
  • 粉末だしの素

があれば作れちゃうので、家にある物で簡単に作れるのはとても嬉しいですよね~

ただ、まず準備段階で感じているのが「面倒臭い」(笑)

出汁を用意するあたり。←特にw

しかも、粉末のだしの素を水に溶かす工程で溶けやすいようにとお湯にだしの素を混ぜたものを卵に投入してしまったから、若干卵が固まるという非常事態発生ww

みなさんも、出汁を卵と混ぜる時は、出汁が熱すぎると卵に火が通って、焼く前からダマダマに固まっちゃうので注意です!(初歩的なミスすぎるー)

詳しい「出し巻き卵の最強レシピ」はこちらの記事に載っています♪

出し巻き卵を綺麗に焼くコツと私の失敗例

さて、下準備が整った所で、焼きの工程です。

そこで問題なのが

ウチ、卵焼きフライパン無いってこと。

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しかーし!

レシピにも記載されているように、普通の丸型フライパンでもOKとの事なので、そのまま続行!

そしていざフライパンに卵投入!

ココからがデリケートで難しいんですが、卵をクルクル巻いて、巻ききれない端の方に卵を追加するんですが、火加減が難しい。

そして、非常事態パート2

火を強くしすぎて焦げ目がつくことを恐れて弱火にしすぎたあまり、卵が焼けるのが遅く、新たな卵を投入したからの巻きの時に、今まで巻いていた第一段階の卵と、新しい卵が分裂する結果に、、、

(慌てて戻すw)

まぁ、アレですね。

火加減、超大事!

何度か新しい卵を投入する工程を繰り返していくうちに、なんとなくコツっぽいものが掴めた気がして(弱気)

普通の卵焼きを焼く時って、卵が焼けてくると、滑らかな生卵がつるつるというかデュルデュルしてると思うんですね(表現おかしい)

でも、出し巻き卵の場合って、卵が固まる時に若干ホットケーキっぽいというか、焼けてきた時の表面が卵だけの時と明らかに違います。

そこをマスターして良い焼き加減の時に巻く事ができれば、綺麗に、ホント綺麗に作れると思います。

まぁ、こんな感じで、ノープラン、イメトレ一切無しのぶっつけ本番でもなんとなく出し巻き卵が形になりました。

成功(!?)のカギとしては、とりあえずグジャグジャでも最後まで巻き切る!って所ですかねw

途中、心折れすぎて全てを投げ出したかったんですが、とりあえず卵あるだけ全部巻いてみようと思って続けていくと、最後は以外と形になっていたので自分でもびっくりしました(笑)

巻くのがあまりにヒドイ場合でも、巻き終わった卵をまな板の上に乗せてラップをかけて形を整える裏技もあるみたいなんで、焼いている途中はあまり神経質になりすぎずに、大雑把ぐらいでも大丈夫です!

そして、冷めてから切ってみると、断面も「あら♪綺麗」

なんとな~く、今まで自分が作っていた卵焼きよりはワンランク上の卵焼きになったな~という仕上がりでした!

出し巻き卵は子供ウケする?!初めて作った味の率直な感想と評判

そして、いよいよ味!!

冒頭でもお話したように、私自身が出し巻き卵にあまり馴染みがなかったので、食べた感想としては

「うわっ!卵になんか味付いてる!」

って感じ(笑)

全然感想になって無いw

んーー、分かりやすく言えば

「居酒屋で出てくる感じの卵焼き!少なくとも家では出ないタイプの上手いヤツ♪」

そして居酒屋感漂うだけあって、旦那氏はめっちゃ高評価で酒のアテにもなると喜んでいました♪

しかーし、一番リアクションが気になっていたちびっこ達・・・。

やっぱり子供たちは食べ慣れてないからなのか、1つ食べてそれ以上食べる事はありませんでした。

(子供って素直だけど、時に残酷だよね☆)

出し巻き卵の基本レシピの感想

初めて本格的に出し巻き卵を作ってみた感想としては、下準備が以外と面倒だけど、大人向きの美味しい卵焼きが出来たな~って感じでした♪

料理下手な私としては、ちょっといつもと違った料理出来ます風な卵焼きが作れてドヤ顔が隠せませんでした(笑)

でも、子供たちからの評判がイマイチだったのが残念なので、子供用のお弁当には不向きなのかな~

どちらかというと旦那の弁当や酒のつまみ用の味付けかな!?という印象でした♪

気になった方は今晩のおかずの一品に、ぜひ作ってみて下さい!

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3人の子育てに毎日奮闘している主婦の胡桃ですっ!
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